五花肉别再红烧!这样做,上桌就被抢光!

2020-01-14 10:18:59 作者:未知 来源:

提到五花肉,大多数人会想到红烧肉。其实作为猪身上食用率最高的部位之一,五花肉还有多少不合的做法。


今天家庭美食小编介绍给人人的几种,保你好吃到停不下来!


脆皮烧肉


食材:

五花肉一块、料酒适量、白醋适量、2茶匙盐

1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、姜葱

1/4茶匙白胡椒粉、1/2杯粗海盐


措施:

1、将五花肉上的猪毛剔除洁净,洗净后冷水入锅,放入姜葱、五花肉和适量的料酒,煮至断生即可。



2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒同化成酱汁,涂抹在五花肉上(留意不要将酱汁涂抹在肉皮上),涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部门,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。



3、将猪肉从冰箱中掏出用纸巾擦干水分,用牙签或钢签在猪皮外观戳出周详的小孔,刷上一层白醋,在猪皮外观撒上盐粒(大粒海盐最佳),把烤箱预热到220度,将猪肉放入烤箱烤90分钟。



4、将猪肉从烤箱中掏出,将多余的盐粒去掉,将五花肉放在烤架上,再烤10—15分钟摆布。




5、掏出烧肉,放凉后切块,蘸取黄芥末或细白糖食用。




香煎五花肉


食材:

五花肉250g、料酒、蚝油

生抽、黑胡椒适量


措施:

1、将洗净后的五花肉切片,放入碗中。




2、参预适量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌匀,腌制20分钟。





3、锅中烧油,把五花肉平铺放入锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了!




奥尔良烤肉



食材:

五花肉、料酒、奥尔良烤肉料

生抽、生姜、白糖


措施:

1、五花肉去皮,用牙签在上面戳些小孔以便更好入味

2、大碗中放奥尔良烤肉料,用1:1的水冲开,放入生姜片、料酒、生抽调匀

3、将五花肉放入用筷子按压几回,放料汁浸满五花肉

4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜摆布

5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟

6、再翻身烤10分钟即可出炉

7、将烤肉切片摆盘,中央放些生菜

8、腌制的汤汁加点糖熬制一下,浇在上面即可


泡菜炒五花肉




食材:

韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个

生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙

白芝麻1茶匙、植物油1汤匙


措施:

1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜割断儿

2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味

4、参预泡菜炒,再参预料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒平均即可,装盘后撒熟的白芝麻提香


酱爆肉片


食材:

五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块

蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺

料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺


措施:

1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉

2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部门蒜片;参预甜面酱、少许料酒一向用铲子推炒

3、与肉片同化炒匀,参预少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可


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